Nagaoka, Japansk restaurant i Napoles, Mexico City, Mexico
Nagaoka er en japansk restaurant i Napoles-kvarteret i Mexico City, med fokus på tilberedning ved bordet med retter som shabu-shabu, sukiyaki og tempura. Gæsterne får råvarer og tilbereder dem i deres eget tempo ved hjælp af en varmekilde, der er indbygget i eller placeret på bordet.
Japanske indvandrere begyndte at bosætte sig i Mexico City i begyndelsen af det 20. århundrede og bragte deres madtraditioner med sig. Med tiden hjalp deres tilstedeværelse med at etablere en lille, men synlig japansk restaurantscene i byen.
Nagaoka bringer shabu-shabu- og sukiyaki-traditionen til Mexico City, hvor gæsterne tilbereder tyndt skåret kød og grøntsager i bouillon direkte ved bordet. Denne fælles tilberedningsstil opfordrer til et langsomt, fælles måltid, der adskiller sig fra de fleste andre spiseoplevelser i byen.
Et besøg fungerer bedst, når du afsætter god tid, da tilberedning ved bordet er en langsom proces og ikke egner sig til et hurtigt måltid. Reservationer er en god idé, især i weekender.
Restauranten tilbyder en washoku-sætmenu, der ændrer sig baseret på, hvad kokken vælger den dag. At bestille det betyder, at måltidet aldrig er helt det samme to gange.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
