Shang Palace, Kinesisk restaurant i National Capital Region, Indien

Shang Palace er en kinesisk restaurant i New Delhi beliggende i et hotel, der serverer både traditionel og regional mad fra Canton, Sichuan og Yunnan. Spiseområdet er rummeligt og åbent med varm indretning i traditionel kinesisk stil, private værelser til mindre grupper og mange siddepladser.

Restauranten blev grundlagt i 1971 og har gennem årtier opbygget et ry for kinesisk mad af høj kvalitet. Dens historie er sammenvævet med perfektioneringen af klassiske opskrifter og tilpasning til lokale præferencer.

Restauranten ærer kinesiske traditioner gennem autentiske opskrifter og den gamle håndværk med tilberedning af dim sum. Retterne kombinerer klassiske kinesiske teknikker med nøje udvalgte ingredienser, hvilket skaber en følelse af kulturel kontinuitet.

Restauranten har smart casual dress code og er røgfri, hvilket skaber et rent og behageligt miljø for alle gæster. Den er tilgængelig gennem hotellet og tilbyder bordreservationer samt forskellige spisemuligheder, nogle med minimumsordrer for levering.

Køkkenchefen bringer over 20 års erfaring med kinesisk madlavning og arbejder tæt sammen med lokale økologiske gårde for at skaffe friske og bæredygtige ingredienser. Denne blanding af traditionelt håndværk og moderne tænkning om bæredygtighed adskiller restauranten fra typiske etablissementer.