Sa Playa, Italiensk restaurant i Viareggio, Italien
Sa Playa er en italiensk restaurant på strandpromenaden i Viareggio, en havneby på den toscanske kyst. Menuen fokuserer på pasta, skaldyr og håndlavede pizzaer med ingredienser fra nærliggende farvande og lokale gårde.
Viareggio udviklede sig til en vigtig fiskerihavn i 1800-tallet, og den lokale madlavningstradition blev formet direkte af dette maritime liv. Sa Playa trækker på denne arv og fortsætter en madlavningsstil, der er forankret i havnens lange forhold til havet.
Navnet "Sa Playa" er sardisk dialekt for "stranden", hvilket antyder kystrødder i en toscansk havneby. Denne lille detalje giver stedet en karakter, der adskiller det fra de andre restauranter langs promenaden.
Restauranten ligger et kort stykke fra stranden og er let at nå til fods fra byens centrum. Et besøg om aftenen fungerer godt, da køkkenet er i fuld gang, og promenaden er mere livlig.
Sa Playa serverer spadellata og fisk carbonara, to regionale fortolkninger af klassiske italienske opskrifter, hvor skaldyr erstatter de sædvanlige ingredienser. Begge retter findes sjældent uden for denne del af den toscanske kyst, så de er værd at bestille, hvis du kommer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
