Le Carré d'Herbes, Restaurant i L'Isle-sur-la-Sorgue, Frankrig
Le Carré d'Herbes er en restaurant i L'Isle-sur-la-Sorgue med en lys spisesal og havneterrasse i en gård omgivet af antikvitetshandlere og kunstgallerier. Rummet kombinerer raffinerede møbler med den afslappede stemning i en provencalsk kunstby.
Restauranten blev grundlagt af Jean-François Girard og kok Benjamin Auzoux, som lagde vægt på at hente råvarer fra regionen. Grundlæggerne byggede konceptet på værdier om bæredygtig forsyning og håndværksmæssig kvalitet.
Køkkenet kombinerer traditionelle provencalske ingredienser med moderne franske madlavningsteknikker, hvor kokkene foretrækker sæsonprodukter fra regionen og støtter lokale leverandører.
Restauranten ligger i gården i et historisk hjørne af L'Isle-sur-la-Sorgue og er tilgængelig til fods fra byens centrum. Reservation anbefales stærkt fra starten, især i weekender, da pladsen er begrænset.
Havneterrassen har en specialbygget voliere, hvor gæster kan observere forskellige fuglearter under måltidet. Dette træk forvandler spisning til en stille oplevelse, der bringer gæsterne tættere på naturen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.048 bidragydere verden over.
