Maple & Ash, Fine dining-restaurant i Gold Coast, Chicago, USA
Maple & Ash er et fine dining-sted i Chicago, der specialiserer sig i kød og skaldyr tilberedt i et åbent køkken. Et brændefyret ildsted er centrum, hvor kokke tilbereder tørrede bøffer og frisk fangst med direkte ildmetoder.
Restauranten forandrede Chicagos steakhouse-scene ved at introducere brændefyret grilningsteknikker til tilberedning af premium kød. Denne moderne tilgang adskilte den fra traditionelle tilberedningsmetoder brugt i tidligere etablissementer.
Restauranten følger samtidige amerikanske steakhouse-traditioner, hvor gæsterne spiser i luksuriøse omgivelser med hvide duge og lædersæder. Spiseoplevelsen afspejler, hvordan tilberedning af kød af høj kvalitet er blevet central for fine dining i Chicago.
Reservationer tilbydes til middagsservering med varierende åbningstider i løbet af ugen, og weekendbrunch er tilgængelig om søndagen. Det anbefales at booke i forvejen, især i spidsbelastningsperioder.
Stedet præsenterer ildristede skaldyrstårn med hummerhaler, kammuslinger og kongekrabbe tilberedt med hvidløgssmør og chiliolie. Disse trægrillede kreationer viser køkkenets fokus på at fremhæve premium ingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
