Lin Heung Kui, Dim sum-restaurant i Sheung Wan, Hong Kong
Lin Heung Kui er en kantonesisk dim sum-restaurant i Sheung Wan med to etagers spiseplads på Des Voeux Road West. Personalet bruger traditionelle vogne til at bringe nybagte dim sum direkte til bordene hele dagen.
Restauranten er en del af en gruppe med rødder i Guangzhou, som har været i Hongkong i mange år. Den har modtaget flere priser, der anerkender dens standarder og tilgang til traditionel dim sum-tilberedning.
Spisestilen følger Hongkong-traditionen, hvor gæster deler borde og bestiller retter fra vogne, der ruller mellem bordene. Denne form for dim sum-oplevelse har formet byens madkultur i generationer.
Restauranten ligger omkring fire minutters gang fra Sai Ying Pun MTR-station og er let tilgængelig med offentlig transport. Dim sum serveres indtil kl. 16, så et besøg om morgenen eller tidligt på eftermiddagen giver det bedste udvalg.
En specialitet er husets and fyldt med lotusfrø, svampe, svinekød, ginkonødder og byg, hvilket kræver flere timers forberedelse. Denne arbejdskrævende proces viser den færdighed, der går i hver ret tilberedt i køkkenet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
