Spaghetteri' Aldo, Fine dining-restaurant i Perpignan, Frankrig
Spaghetteri' Aldo er en restaurant i det centrale Perpignan, der tilbyder italienske specialiteter som hjemmelavet pasta, risotto og traditionelle antipasti. Stedet præsenterer sig som et spisested med fokus på sydeuropæisk køkken.
Chef Philippe Roca har ledet dette sted i over to årtier og udviklet opskrifter og teknikker, der kombinerer italienske traditioner med franske råvarer. Dette langsigtede engagement har formet restaurantens karakter gennem tiden.
Spisesalen har Ferrari-inspireret dekoration, der afspejler, hvordan italiensk og fransk kultur forbindes gennem mad og design. Denne ramme skaber et sted, hvor italiensk arv møder lokale påvirkninger på en personlig måde.
Restauranten ligger i det centrale Perpignan og har åbent fra tirsdag til lørdag fra kl. 19:00, med betalt parkering i nærheden. Det er klogt at planlægge på forhånd, da stedet jævnligt bliver fyldt op i åbningstiden.
Køkkenet tilbereder frisk pasta dagligt og henter alt kød udelukkende fra franske og EU-leverandører. Dette engagement i lokale råvarer adskiller stedet fra typiske italienske restauranter i området.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.755 bidragydere verden over.
