Brilliant Restaurant, Skaldyrsrestaurant i An Hai Bac, Vietnam.
Brilliant Restaurant er en skaldyrsrestaurant på Ho Nghinh Street i Da Nang, fordelt over flere etager med store vinduer ud mod gaden. I stueetagen er der en stor tank med levende skaldyr, hvor fisk, krabber, rejer og muslinger vises frem, så gæsterne kan vælge, før de spiser.
Da Nang har været et kystcentrum i århundreder, og byens fiskerikultur har formet den måde, folk i byen spiser og laver mad på. Restauranten blev bygget til at afspejle denne arv, med et design og en menu, der refererer til regionens lange forhold til havet.
Navnet "Brilliant" signalerer restaurantens ambition om at tilbyde en fremragende skaldyrsoplevelse i en by kendt for sin fiskerikultur. Madlavningen trækker på vietnamesiske kysttraditioner og bruger teknikker som grilning over trækul og dampning med lokale urter, der er almindelige langs Da Nangs kystlinje.
Restauranten ligger på Ho Nghinh Street i An Hai Bac, et kvarter, der er let at nå fra det centrale Da Nang. Hvis du ønsker et privat rum til en gruppe, er det værd at booke i forvejen, da disse rum hurtigt bliver fyldt, især i weekenderne.
Restauranten opdeler sit køkken i separate zoner til grilning, stegning og braisering, så forskellige borde kan følge helt forskellige madlavningsstile i samme besøg. Det betyder, at en gruppe ved samme bord kan bestille retter tilberedt på tre forskellige måder på samme tid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
