Fogo de Chão, Steakhouse-restaurant i Portland, USA
Fogo de Chao er en brasiliansk steakhouse i centrum af Portland, der serverer ildstegte kød kontinuerligt, med premium udskæringer som Picanha og Fraldinha skåret ved bordet af dygtige kokke klædt i traditionelt gaucho-tøj. Gæster navigerer deres spiseoplevelse ved hjælp af et signalsystem, mens tjenere bliver ved med at bringe kødvalg gennem måltidet.
Dette etablissement fortsætter en tradition, der opstod i det sydlige Brasilien, hvor gaucho-ranchere udviklede metoder til ildstegning af oksekød. Portland-lokationen bragte disse autentiske churrasco-spisepraksisser til nordamerikanske kunder og etablerede brandet som en tilstedeværelse på det amerikanske marked.
Restauranten følger brasilianske spisetraditioner gennem sin rodizio-stil, hvor gæster bruger røde og grønne kort til at signalere, når de er klar til kødvalg. Denne tilgang skaber en unik rytme mellem spisende og traditionelt klædte gaucho-kokke, der konstant bevæger sig gennem spisesalen.
Etablissementet ligger centralt i downtown, let tilgængeligt og imødekommer forskellige spisetider. Besøgende bør planlægge at bruge en hel aften på at nyde måltidet, da rodizio-service-stilen opfordrer til at tage tid til at smage flere kødvalg gennem oplevelsen.
Ud over det stegte kød opretholder restauranten et marked bord, der viser sæsonens grøntsager og brasilianske specialiteter, der supplerer hovedretterne. Varm ostebrød lavet af tapiokamel vises regelmæssigt på bordet, tilberedt efter traditionelle brasilianske opskrifter, som mange gæster ikke forventer at finde på en steakhouse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.124 bidragydere verden over.
