九記牛腩 Kau Kee, Restoran mie di Hong Kong
Kau Kee er en nudelrestaurant i Hongkongs Central and Western District, der fokuserer på oksebrystnudler i klar bouillon og karryoksenudleretter. Stedet er lille med omkring 40 siddepladser, hvor gæsterne typisk deler bord.
Restauranten åbnede i 1930'erne og er forblevet på samme placering på Gough Street gennem hele sin lange historie. Denne kontinuitet har gjort det muligt at bevare tilberedningsmetoder og opskrifter gennem mange generationer.
Stedet har betydning i Hongkongs madkultur som en bevarer af traditionelle nudelfremstillingsmetoder, der har formet lokale spisevaner. Lokale ser det som et ægte eksempel på, hvordan enkle, veltilberedte retter forbliver centrale i byens daglige spisning.
Stedet har åbent mandag til lørdag fra middag og accepterer kun kontant betaling. Den kompakte størrelse betyder, at bordene hurtigt bliver fyldt, så ventetider er almindelige især i spidsbelastningsperioder.
Stedet modtog MICHELIN Bib Gourmand-anerkendelse for 2023-2024, hvilket understreger dets position i Hongkongs madscene. Denne anerkendelse hædrer den kvalitet og værdi, det leverer på trods af sin jordnære karakter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
