Au Côte d'Argent, Fransk restaurant i Calais, Frankrig
Au Côte d'Argent er en fransk restaurant beliggende langs havnen i Calais med udsigt over vandet og mod kanaloverfarterne. Store vinduer indrammer den maritime aktivitet udenfor og giver gæsterne mulighed for at se færgerne bevæge sig, mens de spiser.
Restauranten åbnede i 1990 og hentede sin interiørdesign fra mahogni kabineelementer fundet på historiske oceanlinere. Dette designvalg genlyder den maritime fortid, der længe har defineret identiteten af havnebyen.
Køkkenet kombinerer traditionel nordfransk madlavning med frisk seafood fra lokale fiskere, der arbejder i Nordsøen og Den Engelske Kanal. Denne regionale tilgang former den daglige menu og hvad der kommer på hver tallerken.
Restauranten har åbent onsdag til lørdag til aftensmad og tilbyder også frokost om søndagen. Beliggenheden ved havnen giver gode udsigter, men kan være udsat for vind på blæsende dage.
Køkkenet tilbereder retter som krabbeclaws og Angus oksekød med flamsk sauce, der kombinerer lokal seafood med uventede smagskombinationer. Disse tilberedninger viser, hvordan kokken bevæger sig ud over enkle præsentationer af friske ingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.791 bidragydere verden over.
