Rias Bajas, Fiskerestaurant i Madrid, Spanien
Rias Bayas er en fiskerestaurant i kvarteret Clara del Rey, der specialiserer sig i galicisk madlavning med maritim indretning og en planløsning, der rummer både små og store selskaber. Den store spisesal er stedets midtpunkt, mens separate områder giver mulighed for forskellige spiseoplevelser.
Restauranten åbnede i 1979 og blev et referencepunkt for galicisk madlavning i Madrid. Den har været i drift og haft indflydelse i mere end 40 år.
Restauranten viser galiciske kysttraditioner gennem sit udvalg af fisk og skaldyr og tilberedningsmetoder. Besøgende kan se, hvordan disse madlavningstilgange afspejler identiteten i det nordlige Spanien og vigtigheden af friske havprodukter for spiseoplevelsen.
Stedet ligger direkte over Cartagena metrostation, så det er nemt at nå med offentlig transport. Bemærk, at åbningstiderne søndag og på helligdage er mere begrænsede end på hverdage.
Køkkenet lægger vægt på stengrillteknikker sammen med dampede muslinger og grillede kammuslinger tilberedt efter regionale galiciske metoder. Disse særlige madlavningstilgange har rødder i traditionelle kystpraksisser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
