In bocca al lupo, Italiensk restaurant i Mairie du 18e-kvarteret, Paris, Frankrig
In bocca al lupo er en italiensk restaurant i Mairie du 18e-kvarteret i Paris, der specialiserer sig i pizza og pasta. Stedet tilbyder en menu med håndlavede retter, herunder en signaturpizza med scamorza-ost, fennikelpølse og hjemmelavet tomatsauce.
Restauranten fortsætter traditionen for italiensk gastronomi i Paris og viser den kulinariske forbindelse mellem Frankrig og Italien. Sådanne autentiske italienske køkkener har etableret sig i Paris gennem generationer og former byens spiselandskab.
Navnet kommer fra et traditionelt italiensk udtryk, der bruges til at ønske nogen held og lykke før vigtige foretagender. Besøgende oplever her, hvordan italiensk madkultur fejrer og deler måltider sammen.
Restauranten er åben fra tirsdag til torsdag fra kl. 19:30, med længere åbningstider til kl. 23:30 fredag og lørdag. Kortbetaling accepteres, og det kan betale sig at booke i forvejen, da der er begrænsede pladser.
Hver pastaret tilberedes efter strenge standarder, herunder tilberedning af farfalle til et præcist al dente-punkt med frisk zucchini, skinke og lagret parmesan. Denne omhu i tilberedningen adskiller restauranten fra mange andre italienske spisesteder i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.090 bidragydere verden over.
