Eastern Standard Kitchen and Drinks, Amerikansk restaurant i Boston, USA

Eastern Standard Kitchen and Drinks er en restaurant i Boston, der serverer amerikansk og fransk mad i et rummeligt lokale med en lang marmorbar, trægulve og en opvarmet udendørs terrasse. Menuen byder på østers- og skaldyrstårne, pastaretter, grillede bøffer og et bredt udvalg af håndværkscocktails, vine og øl fra hele verden.

Restauranten åbnede oprindeligt i 2005 på Hotel Commonwealth som et kulinarisk vartegn i Boston. Efter lukningen i 2020 genåbnede den i nærheden i oktober 2023 med fornyet fokus, mens den bevarede sin forbindelse til byens spisearv.

Eastern Standard afspejler Bostons kulinariske tradition, hvor ingredienser fra New England blandes med amerikanske og franske påvirkninger i køkkenet. Restauranten fungerer som et socialt samlingssted, hvor lokale og besøgende deler måltider og drikkevarer, hvilket former, hvordan folk oplever spisning i byen.

Restauranten nås via en stejl trappe eller elevator, da den ligger på en hævet plads, der ikke er synlig fra gaden. Reservationer anbefales i travle perioder, og stedet er tilgængeligt for kørestole med elevator til rådighed for alle gæster.

Restauranten har en rød sofa, der fungerer som et genkendeligt samlingssted inde i lokalet og er blevet et signaturselement. Dette møbelstykke repræsenterer en mindeværdig detalje, som besøgende ofte husker, når de tænker på deres oplevelse på stedet.