Tony's Pizza Napoletana, Pizzeria i North Beach, San Francisco, USA.
Tony's Pizza Napoletana bruger syv forskellige ovne til at lave tolv forskellige pizzastile, fra napolitansk til Detroit- og St. Louis-varianter. Hver ovn når bestemte temperaturer mellem 260 og 540 grader Celsius, hvilket giver forskellige skorpeegenskaber og tilberedningsresultater.
Stedet åbnede i 2009 under ledelse af Tony Gemignani, en pizzamester, der vandt tretten World Pizza Championship-titler gennem sin karriere. Hans ekspertise og præstationer danner grundlag for de forskellige ovntyper og pizzastile, der tilbydes på restauranten i dag.
Stedet kombinerer klassiske italienske tilberedningsmetoder og californiske ingredienser, med udgangspunkt i sin taghave og importerede italienske produkter. Denne blanding af traditionel teknik og lokale råvarer former, hvordan gæster oplever maden.
Restauranten ligger i North Beach og betjener kunder fra middag til sen aften, med længere åbningstider i weekenderne. Da de forskellige pizzastile kræver forskellig forberedelsestid, kan det hjælpe at se menuen på forhånd og afsætte tid til din bestilling.
Stedet henter sit navn og koncept fra napolitansk pizzatradition, men serverer også regionale amerikanske varianter, der sjældent findes på andre pizzeriaer. Denne blanding af italiensk arv og amerikansk kreativitet skaber et rum, hvor to pizzakulturer mødes.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.793 bidragydere verden over.
