Xochi, Mexicansk restaurant i Downtown Houston, USA.
Xochi er en mexicansk restaurant i Marriott Marquis Houston, der specialiserer sig i autentisk oaxacansk madlavning. Menuen byder på håndlavede majstortillas og flere molesaucer tilberedt efter regionale opskrifter og med lokale råvarer.
Chef Hugo Ortega grundlagde restauranten i 2017 og introducerede autentiske oaxacanske kulinariske traditioner til Houstons madscene. Åbningen satte fokus på regionale mexicanske tilberedningsmetoder og råvarer, der tidligere havde været mindre repræsenteret i byen.
Restauranten viser oprindelige mexicanske tilberedningsmetoder og regionale råvarer tilberedt synligt i det åbne køkken. Gæster kan se kokke male masa og tilberede molesaucer ved hjælp af teknikker, der er gået i arv gennem generationer i Oaxaca.
Restauranten ligger på et hotel med bekvem parkering og nem adgang fra gaden. Reservation anbefales og kan foretages online eller telefonisk for at sikre plads.
Stedet har en omfattende mezcal-samling hentet direkte fra små producenter i Oaxacas bjergområder. Udvalget omfatter sjældne sorter, der viser spiritussens mangfoldighed ud over mere almindeligt kendte muligheder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
