La Cantina dei Mille, Italiensk restaurant i Napoli, Italien
La Cantina dei Mille er en restaurant nær Napolis centrale station, der serverer frisk pasta, traditionelle pizzaer og skaldyr tilberedt efter regionale opskrifter. Køkkenet bruger lokale råvarer og følger klassiske tilberedningsmetoder fra området.
Restauranten bevarer traditionelle tilberedningsmetoder fra Napoli, hvor pizza opstod i 1700-tallet som mad til arbejdende mennesker. Denne håndværkstradition har overlevet på steder som dette indtil i dag.
Køkkenet afspejler Napolis madkultur, hvor retter med lokale tomater og skaldyr former daglige spisevaner. Besøgende kan observere, hvordan traditionelle tilberedningsmetoder stadig er vævet ind i hverdagen her.
Restauranten er åben dagligt fra middag til midnat og ligger tæt på hovedbanegården, så den er nem at komme til. Afsæt cirka 90 minutter til et måltid, og medbring kontanter, da ikke alle borde accepterer kortbetaling hurtigt.
Køkkenet specialiserer sig i pizza med usædvanligt let dej, tilberedt af dygtige kokke, der forstår lokale melkvaliteter. Denne kunst at tilberede dej findes ikke overalt i Napoli og gør et besøg her værdifuldt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.107 bidragydere verden over.
