South Philly Barbacoa, Restaurant i Philadelphia, USA
South Philly Barbacoa er en restaurant i Philadelphias Italian Market, der specialiserer sig i langsomt tilberedt lam serveret med håndlavede tortillas og friske salsaer. Stedet har en afslappet stemning, hvor kunder kommer og går hele dagen.
Chef Cristina Martinez og hendes mand Benjamin Miller startede med en food truck, før de åbnede deres faste lokation i Philadelphias Italian Market. Det, der begyndte som en mobil operation, voksede til en institution i kvarteret.
Dette sted fejrer mexicanske madlavningstraditioner gennem langsomt tilberedt lam, tilberedt med teknikker, der er gået i arv gennem generationer. Besøgende oplever autentiske smage, der forbinder direkte til denne køkkens oprindelse.
Dette sted åbner tidligt om morgenen og tiltrækker lange køer i myldretiden, især i weekender. At ankomme tidligt eller besøge i roligere perioder hjælper dig med at springe ventetiden over og nyde maden uden at skynde dig.
I 2022 modtog grundlæggeren Cristina Martinez James Beard Award for Best Chef Mid-Atlantic, en af landets mest respekterede kulinariske hædersbevisninger. Denne anerkendelse fremhævede hendes indflydelse på den regionale madkultur.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.836 bidragydere verden over.
