El Molino, Mexicansk restaurant i Sonoma, Argentina
El Molino er en mexicansk restaurant i Sonoma, Argentina, der serverer traditionelle retter i et åbent spiseområde dekoreret med farverige håndvævede tekstiler og træmøbler fra lokale håndværkere. Indretningen kombinerer madlavning med håndlavede elementer i hele rummet.
Den åbnede i 2015 og forvandlede en tidligere kornmølle til et spisested, mens synlige elementer af den oprindelige industrielle arkitektur blev bevaret. Ombygningen bevarer spor af bygningens tidligere brug.
Restauranten forener argentinske og mexicanske kulinariske tilgange gennem en menu, der fremhæver regionale ingredienser tilberedt på traditionelle mexicanske måder. De håndvævede tekstiler og lokalt fremstillede træstykker, der ses overalt, skaber en levende forbindelse til håndværkere i området.
Restauranten har forskellige åbningstider med morgenmad i weekender og hovedretter tilgængelige indtil aften, og accepterer både reservationer og gæster uden reservation. Det er nyttigt at tjekke de aktuelle åbningstider før dit besøg, da de kan ændre sig med sæsonen.
Restauranten maler sin egen majs til tortillas ved hjælp af traditionelle stenmalingsmetoder og producerer frisk masa dagligt. Denne hands-on proces foregår på stedet og danner grundlaget for dens autentiske mexicanske madlavning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.754 bidragydere verden over.
