Bille Di Hatti, Nordindisk restaurant i Kamla Nagar, Delhi, Indien.

Bille Di Hatti er en nordindisk restaurant i Kamla Nagar, der tilbyder autentiske regionale retter som chole bhature, frisk naan og hjemmelavet lassi i forskellige smage. Stedet ligger tæt på Kirori Mal College og har et køkken, der fokuserer på traditionelle tilberedningsteknikker til sine centrale menupunkter.

Restauranten har holdt sine traditionelle opskrifter og tilberedningsmetoder uændrede siden åbningen og har opnået anerkendelse som reference for nordindisk mad i Delhi. Dens omdømme voksede gennem årtier med samme autentiske tilgang til madlavning.

Stedet fanger Delhis street food-kultur gennem sin menu og serverer klassikere som chole poori og moong dal halwa til den jævne strøm af studerende og familier, der passerer forbi.

Betjeningen er hurtig her, selv i travle perioder, og priserne på måltider er overkommelige for studerende og lokale besøgende. Beliggenheden nær offentlig transport og uddannelsesinstitutioner gør det nemt at nå fra forskellige dele af Delhi.

Chole poori her bruger en særlig krydderiblanding, der adskiller den fra andre versioner i byen. Denne specifikke opskrift er grunden til, at mange faste kunder vender tilbage.