La Casa de Toño - El Rosario, Mexicansk restaurant i Azcapotzalco, Mexico City

La Casa de Toño - El Rosario er en mexicansk restaurant inde i Plaza El Rosario i Azcapotzalco-kvarteret i Mexico City. Spisesalen er åben og rummelig, med et køkken, der er synligt fra bordene, så gæsterne kan se maden blive tilberedt.

La Casa de Toño startede som et lille kvarter-spisested og voksede med tiden til en kæde med flere lokationer i hele Mexico City. El Rosario-afdelingen åbnede for at betjene den store beboelsesbefolkning, der bor i den del af Azcapotzalco.

Pozole, en mættende suppe lavet med hominy-majs, er den ret, de fleste kommer her for, og den findes på næsten hvert bord i lokalet. At se andre gæster tilføje deres egne garneringer fra små sideskåle er et almindeligt syn og afspejler, hvor personlig denne opskrift er for mange mexicanere.

Restauranten er åben dagligt og serverer frokost og aftensmad, så forvent travlhed omkring de sædvanlige spisetider. At komme lidt før eller efter den sædvanlige myldretid gør besøget mere behageligt, og online bestilling er tilgængelig for dem, der foretrækker at tage maden med hjem.

Pozole tilbydes her i både en kødversion og en vegetarisk version, hvilket er usædvanligt for et sted, der holder sig tæt på traditionelle opskrifter. Den vegetariske mulighed bruger samme bouillonbase og garneringer, så oplevelsen ved bordet føles meget lig den originale.