Holy Smoke BBQ, Barbecue-restaurant i Höganäs Kommune, Sverige
Holy Smoke BBQ er en barbecue-restaurant i Nyhamnsläge, der specialiserer sig i langsomt tilberedt kød som brisket, pulled pork og ribs med hjemmelavede saucer og klassiske tilbehør. Køkkenet bruger forskellige træsorter som eg og ahorn til rygning og parrer måltider med krydderier fra små producenter verden over.
Restauranten begyndte som et specialiseret barbecue-sted og markerede senere en milepæl ved at lancere den årlige Heyday-festival. Begivenheden viser rygeteknikker og lokale ingredienser fra regionen.
Stedet blander amerikanske rygetraditioner med lokale svenske strejf gennem hjemmelavede saucer og regionale tilbehør, der afspejler områdets madkultur. Besøgende oplever et personligt take på barbecue, der forbinder globale tilberedningsmetoder med det, der vokser i nærheden.
Beliggenheden i Nyhamnsläge er tilgængelig og har en tilknyttet købmand, der sælger grilludstyr, krydderiblandinger og barbecue-tilbehør til hjemmebrug. Gæster, der er interesserede i at lære, kan deltage i madlavningskurser, der spænder fra grundlæggende grillfærdigheder til flerdages rygeprogrammer.
Køkkenet henter krydderiblandinger fra små producenter verden over og skaber sin egen signatursamling, som besøgende kan opdage ved hvert besøg. Denne kuraterede tilgang viser en forpligtelse til håndværksmæssig kvalitet og småskalaproducenter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.767 bidragydere verden over.
