Atelier des Faures, Restaurant i Pey Berland, Bordeaux, Frankrig
Atelier des Faures holder til i en stenbygning med ultramarinblåt interiør og byder på moderne fransk mad. Spiseområdet har en åben planløsning, der giver gæsterne mulighed for at følge kok Roman Winickis arbejde i køkkenet.
Restauranten blev grundlagt i 2017 først i Saint Michel-kvarteret. Senere vækst førte en anden placering til Pey Berland-distriktet, hvilket udvidede dens fodaftryk across byen.
Køkkenet trækker på sæsonens råvarer fra lokale markeder og regionale kilder for at forme sin tilgang. Gæsterne kan smage, hvordan franske kulinariske traditioner påvirker de serverede retter her.
Servering finder kun sted tirsdag til fredag aften, med begrænset antal pladser. Det er bedst at booke i forvejen, da pladserne hurtigt bliver optaget på grund af restaurantens lille størrelse.
Hver ret er individuelt sammensat og omhyggeligt anrettet, hvilket afspejler kokkens hands-on tilgang til madlavning. Denne grad af personlig opmærksomhed adskiller den fra større etablissementer i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.231 bidragydere verden over.
