Kin, Café og restaurant i Fitzrovia, City of Westminster, Storbritannien
Kin er en café og restaurant i Fitzrovia, der kun serverer plantebaserede retter tilberedt med sæsonens råvarer fra lokale leverandører. Køkkenet arbejder med friske råvarer, der skifter gennem året, og skaber menuer, der ændrer sig efter, hvad avlerne har at tilbyde.
Stedet åbnede, efterhånden som efterspørgslen efter plantebaserede spisemuligheder voksede i hele London, og nye restauranter begyndte at fokusere på denne menustil. Det opstod på et tidspunkt, hvor byen oplevede stigende interesse for plantebaseret madlavning fra både gæster og kokke.
Stedet byder velkommen til folk, der søger plantebaserede muligheder uden at give afkald på komforten ved velkendte smage fra traditionel britisk og europæisk madlavning.
Caféen åbner om morgenen på hverdage og lukker tidligt om eftermiddagen, med lidt senere åbningstider i weekenden. Den centrale beliggenhed i Westminster er let tilgængelig med offentlig transport, og selve rummet er intimt og kompakt.
Køkkenet tilpasser kreativt klassiske britiske og europæiske opskrifter til plantebaserede versioner, mens smag og tekstur, som folk forventer fra traditionel madlavning, bevares. Det giver gæsterne mulighed for at genopdage velkendt comfort food i en helt anden form.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
