Restaurant La Vieille Auberge, restaurant i Casteljaloux, Frankrig
La Vieille Auberge er en restaurant med høje hvælvede trælofter og store vinduer ud mod en have, beliggende i en renoveret bygning i Clos Castel. Spisesalen er præget af naturligt lys og åben planløsning.
Restauranten blev grundlagt i 1852 og lå oprindeligt på en af Casteljaloux' ældste gader. Den flyttede til sin nuværende placering i 2019.
Kokken skaber nutidige franske retter, der trækker på regionale ingredienser og lokale råvarer fra området omkring. Madlavningen afspejler en forbindelse til jorden og årstiderne.
Restauranten åbner på flere dage i løbet af ugen, med åbningstider der varierer fra dag til dag. Det er nyttigt at tjekke åbningstiderne på forhånd og reservere bord.
Restauranten ledes af en kok med international erfaring, hvis baggrund kombinerer nutidig fransk madlavning med personlige påvirkninger. Denne blanding adskiller den fra mere traditionelle steder i regionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.253 bidragydere verden over.
