Pizzeria Di Cosimo, Pizzeria i Poggiofranco, Bari, Italien.
Pizzeria Di Cosimo er en restaurant i Poggiofranco, der tilbereder traditionel napolitansk pizza med topping af høj kvalitet efter regionale opskrifter og metoder. Menuen inkluderer pizza sammen med andre klassiske syditalienske retter.
Etablissementet blev grundlagt i Poggiofranco og udviklede sig over årtier til en af de ti mest anerkendte pizzeriaer i Bari. Historien viser, hvordan lokalt håndværk og omdømme vokser sammen over tid.
Restauranten laver panzerotti, en lokal friteret dej med tomatsauce og mozzarella, der holder italienske madlavningstraditioner i live. Gæster her oplever en direkte forbindelse til klassiske syditalienske opskrifter og tilberedningsmetoder.
Stedet åbner dagligt efter kl. 18.30 og tilbyder overkommelige priser med de fleste retter under 15 euro. Både kontant og kort betaling accepteres her.
Pizzaer bages i en brændefyret ovn ved temperaturer over 400 grader Celsius, hvilket udvikler det karakteristiske plettede skorpe-mønster. Denne intense varme skaber en særpræget smag og udseende, der afspejler håndværket.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.832 bidragydere verden over.
