La Criée, Fiskerestaurant i Saint-Thibault-des-Vignes, Frankrig.
La Criée er en fiskerestaurant i Saint-Thibault-des-Vignes, der specialiserer sig i fisk og skaldyr leveret frisk dagligt fra fiskerbåde, der opererer fra Concarneau i Bretagne. Menuen fokuserer på fiskeretter og forskellige tilberedninger af østers, muslinger og andre skaldyr.
Restauranten åbnede i 1989 og blev kendt for at bringe friske skaldyr fra Bretagne til Île-de-France-regionen. Den opstod i en tid, hvor direkte forsyningskæder fra fjerne fiskerihavne var mindre almindelige.
Stedet forener en maritim fiskeritradition ved at servere friske fangster, der ankommer dagligt fra Bretagnes kystbåde. Denne direkte forbindelse til fiskersamfundene former, hvordan besøgende oplever skaldyrsspisning her.
Restauranten ligger i forstaden Saint-Thibault-des-Vignes og åbner om aftenen fra kl. 18:45. Den tilbyder mellemklassepriser og fungerer lige godt til afslappet eller lidt finere spisning.
Restauranten samarbejder direkte med bestemte fiskerbåde, der er reserveret til daglige leverancer af den friske fangst. Dette tætte forhold betyder, at skaldyrene ofte ankommer samme dag, som de blev fanget.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
