Howies, Restaurant i Old Town, Edinburgh, Storbritannien
Howies er en uafhængig restaurantgruppe med tre steder i Edinburgh, herunder et flagskib i en georgiansk bygning nær Calton Hill. Menuerne fokuserer på sæsonbestemt skotsk madlavning, baseret på regionale råvarer og traditionelle tilberedningsmetoder.
Gruppen begyndte i 1990 som en enkelt restaurant og er siden vokset til at drive tre separate steder i det centrale Edinburgh. Denne udvidelse afspejler familiens indsats for at opbygge en vedvarende tilstedeværelse i den lokale madscene.
Restauranten ærer skotske madlavningstraditioner ved at hente råvarer fra lokale producenter og tilberede regionale retter med en moderne tilgang. Dette fokus på skotsk identitet former både det, der serveres, og hvordan rummene føles for dem, der spiser her.
Flagskibet ligger i en georgiansk bygning, der er let tilgængelig fra området omkring, mens de to andre steder også ligger godt i det centrale Edinburgh. Åbningstiderne er ens hele ugen, så det er nemt at planlægge et besøg på et tidspunkt, der passer dig.
Det ene sted, Victoria, har en spisesal på anden sal kendt som Scotts Kitchen med udsigt mod syd. Dette forhøjede rum med udendørs siddepladser byder på en anden karakter end de øvrige steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
