Bib and Tucker, Restaurant i North Fremantle, Australien
Bib and Tucker er en restaurant på Leighton Beach, der fokuserer på sæsonretter tilberedt med lokale ingredienser fra producenter i Western Australia. Det åbne køkken viser tilberedningsteknikker som rygning og metoder med åben ild, som kokken bruger dagligt.
Restauranten blev grundlagt af Eamon Sullivan, en tidligere olympisk svømmer og tv-personlighed, hvilket bidrog til dens lokale fremtræden fra starten. Bygningen integrerer arkitektoniske elementer, der refererer til regionens koloniale fortid.
Menuen afspejler kulinariske traditioner fra Western Australia gennem en nutidig linse og fremhæver regionale produkter og smage fra leverandører baseret i Perth.
Restauranten ligger direkte på kysten og giver adgang til strande og vandrestier langs vandet, der gør det nemt at udforske. Besøgende bør forvente skiftende vejrforhold og klæde sig derefter, især i de blæsende måneder.
Restauranten inkorporerer primitive tilberedningsmetoder som rygning og syltning, mens den tilbyder panoramiske udsigter over Det Indiske Ocean fra sine spiseområder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.830 bidragydere verden over.
