L'Asile des Fondues, Bjergrestaurant i Valloire, Frankrig
L'Asile des Fondues er en bjergrestaurant i en renoveret stenbygning med originale træbjælker og traditionelt landbrugsudstyr på væggene. Rummet bevarer det rustikke udseende af en landlig alpestruktur med autentiske lokale arkitektoniske detaljer.
Bygningen stammer fra landlig arkitektur i Savoyen og bevarer træk fra traditionelle bjerggårde. Denne struktur afspejler den lange historie med alpint landbrug i Valloire.
Restauranten serverer regionale bjergretter som fondue, tartiflette og Diot-pølse med polenta, hvilket afspejler alpine madlavningstraditioner fra Savoyen. Disse opskrifter kommer fra lokale skikke, der er blevet overleveret gennem generationer i denne dal.
Restauranten har sæsonåbent fra juni til september og december til april, og der kræves forudbestilling. Den accepterer kontant betaling, og grupper bør ringe i forvejen for at sikre plads.
Gæster kan smage lokale ostesorter som Mont-d'Or og Abondance fra Haute-Savoie omgivet af autentisk alpint landbrugsudstyr. Disse oste fremstilles i den nærliggende region og er svære at finde andre steder i denne form.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.801 bidragydere verden over.
