Pizza 3.0 Ciro Cascella, Pizzeria i Napoli, Italien
Pizza 3.0 Ciro Cascella er en pizzeria i Napoli, der laver napolitanske pizzaer med tre forskellige typer mel og en særlig gærings- og hæveproces. Dejen hviler i længere tid, så ingredienserne kan udfolde deres fulde smag.
Stedet blev anerkendt i MICHELIN Guide fra 2022 og har siden bevaret sin position blandt Napolis førende pizzeriaer. Denne anerkendelse afspejler restaurantens engagement i at kombinere traditionelt og nutidigt pizzahåndværk.
Dette sted kombinerer traditionsrige napolitanske tilberedningsmetoder med moderne opskriftsfortolkninger og bruger lokale ingredienser som San Marzano-tomater i hver kreation. Køkkenets tilgang afspejler, hvordan klassiske pizzatraditioner fortsat udvikler sig, mens de forbliver forankret i lokale smage.
Restauranten har åbent i frokost- og aftentimerne og tilbyder både spisning på stedet og levering via forskellige platforme. Det kan være en god idé at tjekke de præcise åbningstider, før du besøger stedet, så du ankommer på et tidspunkt, der passer dig.
Pizzadejen blandes med en hydrering på over 70 procent, hvilket giver en usædvanlig let krummestruktur, som mange gæster finder overraskende. Det høje vandindhold er det, der skaber den særlige tekstur, som adskiller hver pizza.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.111 bidragydere verden over.
