Sushi Shikon, Sushirestaurant i Hongkong, Kina
Sushi Shikon er en sushirestaurant beliggende på syvende sal i The Landmark Mandarin Oriental i Hongkong. Spiseområdet er centreret om en disk af hinoki-træ, hvor kokke dagligt tilbereder sæsonens sushi med friske råvarer fra japanske markeder.
Restauranten blev grundlagt i 2013 af Executive Chef Yoshiharu Kakinuma, som blev uddannet som lærling under Chef Yoshitake i Tokyo. Denne oplevelse formede hans tilgang og førte til åbningen af stedet i Hongkong.
Spisesalen viser japanske antikviteter og håndlavede serveringsdele, der afspejler traditionelt håndværk. Når du går igennem, bemærker du, hvordan disse genstande fra forskellige regioner skaber en følelse af forbindelse til Japan.
Restauranten ligger på syvende sal i et hotel og har plads til seksten gæster per seating. Forudbestilling er vigtig og bør foretages inden dit besøg.
Fisk og skaldyr ankommer hver nat direkte fra Tokyos Tsukiji-marked til Hongkong. Dette gør det muligt for restauranten at opretholde samme kvalitetsstandarder som steder i Japan.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.811 bidragydere verden over.
