Low BBQ, Barbecue-restaurant i Pinheiros-distriktet, Brasilien
Low BBQ er en amerikansk barbecue-restaurant i Pinheiros-distriktet, der tilbereder kød ved langsom rygning med frugttræ for at opnå møre og velsmagende resultater som brisket og pulled pork. Køkkenet bruger specialiseret udstyr kaldet pits til at kontrollere tilberedningsprocessen.
Restauranten introducerede amerikanske barbecue-rygningsmetoder til São Paulos spisescene ved at blande traditionelle teknikker med brasilianske kulinariske tilgange. Denne kombination var med til at etablere en ny stil inden for kødtilberedning i byen.
Low BBQ forener nordamerikanske rygningstraditioner og brasiliansk spisekultur, med menuer designet til både enkeltpersoner og grupper, der deler måltider sammen.
Restauranten bruger forskellige serviceformer afhængigt af, hvornår du besøger: hurtig selvbetjening i frokosttimerne på hverdage og fuld bordservice om aftenen og i weekender. Planlæg et mere afslappet tempo, hvis du kommer senere på dagen eller i travle perioder.
Hvert stykke kød tilbringer en bestemt tid i rygeovnene, alt fra 2 til 12 timer afhængigt af typen og den ønskede mørhed. Denne lange tilberedningsproces er det, der adskiller langsom rygning fra hurtig grilning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
