Crotto del Sergente, Restaurant i Como, Italien
Crotto del Sergente er en traditionel restaurant i Como med to spisesale, der har stenvægge og træmøbler overalt. Køkkenet fokuserer på regionale retter fra Lario- og Brianza-områderne, med særlig opmærksomhed på tilberedning af ferskvandsfisk.
Bygningen blev opført ved hjælp af traditionelle stenhugningsmetoder, der var almindelige i hele Norditalien. Dens fysiske struktur repræsenterer de regionale byggetraditioner, der har formet Comos arkitektur gennem tiden.
Restauranten afspejler, hvordan folk i Lario-regionen har tilberedt og spist mad i generationer, med retter formet af livet nær søen. Maden fortæller historier om fiskeritraditioner og sæsonrytmer, der stadig påvirker, hvad der kommer på bordene i dag.
Restauranten åbner til frokost og middag på hverdage, kun middag om lørdagen og begge måltider om søndagen. Det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender, hvor den fyldes op med lokale gæster.
Restauranten har en vinsamling på mere end 200 omhyggeligt udvalgte flasker, der er valgt til at supplere de regionale specialiteter på menuen. Chefkok Bruno Camera overvåger personligt dette udvalg og parrer vine med hver serveret ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.820 bidragydere verden over.
