Mister O1 Extraordinary Pizza, Pizzeria i Miami Beach, USA
Mister O1 Extraordinary Pizza er en lille pizzeria i Miami Beach, Florida, med fokus på tynd, håndstrakt pizza i napolitansk tradition. Spisesalen er kompakt og rummer kun få gæster ad gangen, hvilket giver stedet en følelse af et fokuseret, håndværksdrevet køkken frem for en typisk restaurant.
Restauranten blev grundlagt af den italienske pizzabager Renato Viola, som kom til USA på et O1-visum, der anerkendte hans professionelle status inden for sit håndværk. Han bragte teknikker lært i Napoli og åbnede et af de første steder i Miami Beach med en så fokuseret, håndværksbaseret tilgang til pizza.
Restaurantens navn refererer til O1-visumet, en amerikansk arbejdstilladelse givet til personer med ekstraordinære evner inden for deres felt. Denne forbindelse mærkes i hele menuen, hvor tilgangen til dej og toppings følger en omhyggelig metode, der er sjælden uden for Italien.
Fordi spisesalen er meget lille, er det en god idé at booke i forvejen, især om aftenen og i weekenderne. Gæster uden reservation finder måske ikke altid et bord, men det kan betale sig at tjekke ledigheden på stedet, da den kan variere fra dag til dag.
Pizzaen Star Luca, en af de mest kendte retter på menuen, er formet som en geometrisk stjerne med foldede spidser fyldt med ricotta og toppet med calabresisk salami. Denne form er ikke kun et visuelt valg, men påvirker også, hvordan dejen bager, og teksturen i hver bid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.238 bidragydere verden over.
