Le Coliséum, Italiensk restaurant i Saint-Jean-de-Monts, Frankrig
Le Coliséum er en italiensk restaurant beliggende i den atlantiske kystby Saint-Jean-de-Monts. Den serverer traditionelle italienske retter med håndlavet pasta tilberedt af italiensk mel kombineret med friske lokale ingredienser.
Restauranten etablerede sig i denne atlantiske kystby for at bringe autentisk italiensk madlavning til den franske kyst. Dens ankomst forbandt italienske kulinariske traditioner med dette lokale samfund.
Køkkenet kombinerer italienske tilberedningsmetoder med regionale franske råvarer, især atlantiske skaldyr som Bouchot-muslinger, der fanges i nærheden. Denne blanding viser, hvordan italienske traditioner tilpasser sig, når de omgives af franske kystingredienser.
Restauranten ligger på Avenue de la Forêt og har åbent dagligt undtagen onsdage. I juli og august holder den åbent kontinuerligt uden lukning midt på ugen.
Pasta laves frisk dagligt her, og pizzaer strækkes i hånden ved hjælp af traditionelle italienske teknikker. Dette niveau af håndværk er usædvanligt i kystrestauranter i denne region.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
