Macellerie, Steakhouse i Seregno, Italien
Macellerie er en steakhouse i Seregno, der specialiserer sig i premium oksekødsudskæringer, herunder Black Angus fra Uruguay og Wagyu-oksekød. Ud over de grillede specialiteter byder menuen også på italienske klassikere og hjemmelavet pasta tilberedt i huset.
Restauranten fortsætter den traditionelle praksis med at hente direkte fra betroede slagtere, en metode forankret i italiensk kødtilberedning i generationer. Denne kontinuitet i håndværket former stadig, hvordan køkkenet fungerer i dag.
Partnerskabet mellem dygtige slagtere og kokke her giver køkkenet fokus på at respektere kødkvalitet og traditionelle italienske tilberedningsmetoder. Dette engagement afspejles i, hvordan køkkenet behandler hver udskæring og tilbereder hver ret.
Restauranten ligger på Via Stefano da Seregno i et gangvenligt område med parkering i nærheden for dem, der kommer i bil. Reservationer anbefales, især i weekender, hvor stedet hurtigt bliver fyldt.
Pizzadejen fermenterer i 48 timer, en proces der skaber en lettere og mere fordøjelig bund. Ovnene brænder bøge- og egetræ, hvilket giver en subtil smag til hver pizza, der kommer ud.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
