Phở Bắc Súp Shop, Takeaway-restaurant i Little Saigon, Seattle, USA
Phở Bắc Súp Shop er en vietnamesisk restaurant i Little Saigon, der specialiserer sig i traditionel pho og andre supper. Rummet kombinerer moderne design med genbrugselementer fra tidligere familieforretninger, herunder polerede betongulve, hvide fliser og messingarmaturer.
Søskende Khoa, Quynh og Yenvy Pham åbnede dette sted som en udvidelse af deres forældres oprindelige restaurant, etableret i 1982. Projektet bygger på mere end fire årtiers erfaring og viden fra den oprindelige drift.
Navnet refererer til et klassisk vietnamesisk suppemærke og forbinder tradition med nutidens liv i kvarteret. Besøgende kan observere, hvordan familien forener deres kulinariske rødder med moderne design og lokale ingredienser.
Stedet ligger på South Jackson Street og accepterer både spisende gæster og takeaway-ordrer. Besøgende skal forvente længere ventetider i myldretiden, især ved frokost- og aftenservering.
Restauranten serverer en usædvanlig snack kaldet Unfortunate Cookie Mix lavet af kasserede fortune cookies. Denne blanding kombinerer peanuts, sorte sesamfrø og chiliolie for at skabe en stærk og overraskende godbid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
