Sultan's Dine Old Dhaka, Restaurant i Old Dhaka, Bangladesh
Sultan's Dine Old Dhaka er en restaurant, der specialiserer sig i basmati kacchi biryani, en lagdelt risret, der tilberedes langsomt med kød, krydderier og ingredienser af høj kvalitet. Køkkenet bruger traditionelle metoder, hvor marineret kød og ris tilberedes sammen, hvilket gradvist opbygger smag fra bund til top.
Restauranten introducerede basmati biryani i Dhaka, da chinigura-ris var standardkornen til denne ret i hele regionen. Dette skift ændrede, hvordan lokale gæster oplevede de smage og teksturer, som denne risbaserede ret kan tilbyde.
Restauranten fungerer som et samlingssted, hvor gæster oplever regionale madlavningstraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Hver ret afspejler lokale smage, og hvordan folk i denne del af byen længe har fejret måltider sammen.
Besøgende bør bestille mindst en dag i forvejen, når de spiser i Dhaka. Dem, der rejser fra områder uden for byen, skal booke tre dage i forvejen.
Restauranten laver specielle kombinationsanretninger, der parrer biryani med andre retter som kyllingesteg og okse-rezala sammen med hjemmelavede drikkevarer. Disse kombinationer lader gæsterne smage flere smage fra forskellige madlavningstraditioner i ét måltid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.120 bidragydere verden over.
