Foc i fum, Restaurant på Balearerne i Spanien
Foc i fum er en restaurant i en traditionel stenbygning på Balearerne med mørke træbjælker og en blanding af inde- og uderum. Beliggenheden giver udsigt mod kysten og skaber en naturlig overgang mellem vand og land.
Bygningen blev opført i begyndelsen af 1900-tallet som lagerplads for fiskere og tjente dette formål i mange årtier. I 1980'erne blev den omdannet til restaurant, mens den oprindelige struktur forblev intakt.
Køkkenet trækker på opskrifter, der er gået i arv gennem øsamfund, med fisk og grøntsager hentet direkte fra lokale producenter. Maden viser, hvordan folk her spiser sammen, og hvad der betyder noget i deres dagligdag.
Restauranten har forskellige åbningstider afhængigt af dagen, så det er klogt at tjekke på forhånd før besøg. Beliggenheden nær kysten gør den mest tilgængelig og behagelig at besøge på klare, varme dage.
Køkkenet bruger stadig de originale stenovne fra dengang, bygningen blev opført, til at tilberede mad. Disse gamle ovne er et sjældent eksempel på, hvordan traditionelt håndværk og moderne madlavning fungerer side om side.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.275 bidragydere verden over.
