Colibri Crêperie, Crêperie i det centrale Rennes, Frankrig.
Colibri Crêperie er en restaurant i Rennes, der laver søde crêpes og salte galettes. Ingredienserne kommer fra lokale producenter i Bretagne og vælges med omhu.
Restauranten ligger i en bygning i Rennes' middelalderkvarter, hvor traditionelle crêpes er blevet lavet siden 1100-tallet. Håndværksteknikkerne er blevet overleveret gennem generationer og former bretonsk madlavning.
Navnet refererer til kolibrier, skabninger kendt for deres hurtige og adrætte bevægelser. Dette valg afspejler, hvordan køkkenet arbejder med hastighed og præcision, mens det ærer bretonske madlavningstraditioner.
Stedet åbner på flere dage hver uge med forskellige tider til frokost og aftensmad. Det er værd at tjekke de præcise åbningstider før besøg, da de kan skifte fra sæson til sæson.
Køkkenet skaber særlige dessertkombinationer med blodappelsinis og kastaniecreme på de søde crêpes. Denne uventede blanding af tropiske og lokale smage kommer fra eksperimenter med regionale ingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.902 bidragydere verden over.
