Bierheuriger, Restaurant i Salzburg, Østrig

Bierheuriger er en restaurant i Salzburg, der specialiserer sig i grillet kød, især spareribs, og lokale fadøl. Den har flere indendørs rum med plads til 40 til 80 personer hver, et lyst vinterhave med omkring 70 siddepladser og et festlokale til op til 80 gæster, plus et udendørs haveområde med plads til omkring 220 personer under gamle kastanjetræer.

Restauranten åbnede i 1996 og blev hurtigt et populært samlingssted for lokale og besøgende. Dets husøl, kaldet 96er Hausbier, er blevet brygget siden midten af 1990'erne og er fortsat en karakteristisk del af stedet.

Navnet kombinerer den østrigske tradition med en heuriger-kro med fokus på øl og kraftig mad. I dag fungerer det som et samlingssted, hvor lokale og besøgende mødes for at nyde klassiske østrigske retter i afslappede og uformelle omgivelser.

Beliggende på Gaisbergstrasse i Salzburg er det let at nå med flad adgang eller et trin på højst 1 tomme (3 cm), en rampe og en solid dør for delvis kørestolsadgang. Stedet er åbent dagligt fra sen morgen til sen aften, med varm mad serveret fra omkring middag til sen nat, og besøgende kan vælge indendørs siddepladser eller haven afhængigt af vejret.

En særlig funktion er udvalget af syv forskellige fadøl, der skifter regelmæssigt, hvilket giver besøgende mulighed for at smage lokale brygningsstile. Haven med sine gamle kastanjetræer skaber naturlig skygge om sommeren, hvilket gør udendørsområdet til et yndlingssted for både lokale og rejsende.