Uokin, Fiskerestaurant i Minato City, Japan
Uokin er en fiskerestaurant i Minato, der tilbyder siddepladser ved baren og i tatami-værelser. Køkkenet henter frisk fisk direkte fra lokale markeder og tilbereder en lang række fiskeretter.
Restauranten startede i Shimbashi-distriktet og udviklede varige partnerskaber med fiskeforsyningsvirksomheder på Tsukiji Market. Disse relationer har formet kvalitetsstandarderne for, hvad der serveres her i mange år.
Rummet afspejler traditionel japansk spisning gennem tatami-siddepladser og den måde, gæster oplever måltider sammen i intime arrangementer. Disse værelser legemliggør den måde, lokale betragter spisning som et fælles socialt øjeblik hele året.
Restauranten ligger nær Shimbashi Station med åbningstider på hverdage fra kl. 15 og i weekenden fra kl. 13. Planlæg at ankomme før lukketid kl. 23 for at have tid nok til dit måltid.
Den signatur Tamatebako-ret består af fjorten forskellige fisketilberedninger anrettet på en enkelt bakke. Dette ene tilbud viser rækken af japanske tilberedningsmetoder i ét måltid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
