Iyer Mess, Vegetarisk restaurant i Malleshwaram, Bangalore, Indien.
Iyer Mess er en vegetarisk restaurant i Malleshwaram med to spisesale indrettet med stålborde og skamler, hvor måltider serveres traditionelt på friske bananblade. Den sydindiske indretning giver følelsen af en klassisk spisesal fra en tidligere æra.
Stedet blev grundlagt i 1959 og har haft sin oprindelige placering i Malleshwaram siden starten. I over seks årtier har det opretholdt ensartede tilberedningsmetoder og menuer.
Stedet drives af Kamala Venkatesh og følger autentiske brahminske tilberedningsmetoder fra Kerala og Tamil Nadu uden brug af kunstige ingredienser. Køkkenet afspejler regionale sydindiske traditioner, der er blevet overleveret gennem generationer.
Stedet åbner to gange dagligt: middag fra 11:30 til 15:15 og aften fra 19:15 til 21:15. Der er levering, og måltider starter til overkommelige priser.
Om søndagen dukker særlige retter som Majjige-Huli op på menuen, en kærnemælksbaseret græskarsambhar, som gæsterne drikker direkte fra stålkrus. Denne tradition viser, hvordan mad her forstås som en oplevelse snarere end blot et måltid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
