Bakmi Gang Kelinci, Nudelrestaurant i Sawah Besar, Indonesien
Bakmi Gang Kelinci er en nudelrestaurant i Sawah Besar, der serverer håndlavede æggenudler med forskellige ingredienser. Portionerne er store, og valget spænder fra stegt svinekød og kylling til friske lokale grøntsager.
Restauranten har holdt sin plads i Sawah Besar-distriktet siden den åbnede. Den tilhører en ældre tradition for nudelbutikker, der formede denne del af byen.
Bakmi repræsenterer en blanding af kinesiske og indonesiske kulinariske traditioner, der har slået rod i Jakarta gennem generationer. Retten afspejler, hvordan madlavningsstile smeltede sammen i dette mangfoldige kvarter og blev en del af daglige spisevaner.
Restauranten ligger på Jalan Kelinci Raya og bliver meget crowded i frokost- og aftenspisetider på hverdage. Det er bedst at komme tidligt eller spise uden for myldretiden.
Restauranten tilbereder hundredvis af retter i hånden hver dag og klarer det stadig i frokostmyldretiden uden moderne teknologi. Denne måde at lave mad på viser, hvordan traditionelt håndværk fungerer under højt pres.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.268 bidragydere verden over.
