مطعم شيزان الهندي, Indisk restaurant i Jeddah, Saudi-Arabien
Shezan er en indisk restaurant i Jeddah, der serverer retter fra hele subkontinentet, herunder biryani, karry, linseretter og nybagte fladbrød. Menuen dækker både vegetariske og kødbaserede muligheder, hvilket gør det til et bredt stop for alle, der søger sydasiatisk mad.
Restauranten åbnede, da Jeddah begyndte at tiltrække store antal arbejdere fra Sydasien, hvoraf mange bosatte sig i byen og søgte velkendt mad. Deres tilstedeværelse formede den lokale spisescene og skabte en varig efterspørgsel efter indisk madlavning i byen.
Restauranten er et samlingspunkt for det sydasiatiske samfund i Jeddah, hvor arbejdere og familier kommer for at dele mad, der føles som hjemmet. Retter som dal, naan og langsomt tilberedte kødkarry forbinder gæsterne med madlavningstraditioner fra hele subkontinentet.
Restauranten har flere afdelinger i hele Jeddah, så det er værd at tjekke, hvilken der er tættest på, hvor du bor. Aftener og weekender tiltrækker flere gæster, så det er en god måde at komme tidligere om aftenen for lettere at finde et sæde.
Navnet Shezan kommer fra urdu og henviser løst til en frugtbar have, hvilket peger på kædens pakistanske oprindelse, selvom menuen dækker madlavning fra hele det bredere subkontinent. Denne baggrund forklarer, hvorfor retter som nihari og haleem optræder sammen med mere bredt kendte indiske tilberedninger.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.172 bidragydere verden over.
