El Viejo Balcón, Restaurant i Rosario, Argentina.
El Viejo Balcón er en restaurant, der specialiserer sig i grillet kød med køkkengrej synligt bag glasvægge. Spiseområdet har synlige murstensvægge, træmøbler og en åben grillsektion, som gæsterne kan se på, mens de spiser.
Restauranten åbnede i 1980'erne og satte nye standarder for grillet kød i Rosarios madscene. Dens historie hænger sammen med, hvordan denne tilberedningsmetode blev fremtrædende i byen.
Lokale betragter dette sted som et sted, der fører grilltraditioner videre, som er centrale for argentinsk madkultur og familiesammenkomster.
Restauranten ligger på hjørnet af Italy Street og Wheelwright Avenue, begge nemme at finde, og bygningen er synlig fra fortovet. Åbningstiderne er fleksible for at byde gæster velkommen på forskellige tidspunkter, med senere lukketider i weekenderne.
Etablissementet beskæftiger to professionelle grillmestre, som tilbereder en specialret med fyldt kallun og provoloneost. Denne tilberedningsmetode er særlig for denne restaurant og kommer fra deres egen køkkentradition.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.831 bidragydere verden over.
