City Market Barbecue, Barbecue-restaurant i Luling, USA
City Market Barbecue er en barbecue-restaurant i Luling med et dedikeret pit-rum, hvor personalet tilbereder brisket, spareribs og pølser over bål af post oak-træ. Kødet skæres og sælges direkte ved disken foran rygekamrene.
Restauranten blev grundlagt i 1958 og har bevaret sin oprindelige opsætning fra starten. Pitmaster Joe Capello sluttede sig til i 1969 og bragte sin ekspertise i rygning af kød, som formede stedet i mange år.
Stedet repræsenterer traditionel texas barbecue-kultur, hvor kunder bestiller kød direkte fra disken ved rygekammeret som på et lokalt marked. Denne bestillingsstil skaber en afslappet og fælles følelse, der definerer, hvordan folk oplever at spise her.
Restauranten fungerer fra en stor disk, hvor besøgende kan vælge kød direkte, og accepterer kreditkort for nem betaling. Kødpriserne forbliver rimelige og stabile fra besøg til besøg.
Restauranten tilbyder en hjemmelavet sennepsbaseret barbecue-sauce til hver kødret, skabt efter en original opskrift fra en af grundlæggernes koner. Denne specielle sauce er forblevet uændret i årtier og giver kødet dets særprægede smag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.383 bidragydere verden over.
