DCity Smokehouse, Barbecue-restaurant i Washington, USA.
DCity Smokehouse er en barbecue-restaurant i Washington, der serverer røget kød som ribben af svinekød med tør rub, brisket, pulled pork og hjemmelavede pølser. Disse ledsages af tilbehør som grøn chile ostegrød og andre regionale favoritter.
Etablissementet åbnede i 2013 på Florida og North Capitol Street, før det udvidede til to lokationer i Washington DC. Væksten bragte det til kvarterer i Bloomingdale NW og Historic Anacostia SE.
Restauranten kombinerer traditionelle røgningsmetoder med kreative retter som sandwich med kalkun og svinebryst toppet med moset avocado og jalapeño aioli. Denne blanding af gammeldags teknik og moderne smage former, hvordan stedet forbinder med lokale gæster.
Restauranten er åben mandag til torsdag fra kl. 11.00 til 23.00, og fredag og lørdag er åbningstiden forlænget til midnat. Da den har to lokationer i Washington, er det en god idé at bekræfte, hvilken adresse du planlægger at besøge på forhånd.
Brisket og ribben ryges i omkring 8 til 10 timer i et specialbygget røgeri, hvilket skaber den prisvindende kvalitet, der tiltrækker faste gæster. Denne langsomme og omhyggelige proces er det, der giver kødet dets særprægede smag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
