Cosme, Mexicansk restaurant i New York City, USA
Cosme er en moderne mexicansk restaurant med sorte vægge, dæmpet belysning og borde oplyst af spotlights for at fokusere opmærksomheden på spiseoplevelsen. Den åbne køkkenlayout giver gæsterne mulighed for at se maden blive tilberedt.
Chef Enrique Olvera grundlagde restauranten i 2014 og bragte en innovativ fortolkning af mexicansk cuisine til New York. Denne åbning markerede et vigtigt øjeblik for byens spisescene ved at tilbyde nye perspektiver på klassiske teknikker.
Menuen organiserer retter efter primære ingredienser i stedet for at bruge traditionelle mexicanske retnavne, hvilket giver et friskt perspektiv på køkkenet. Denne tilgang afslører kokkens fokus og viser, hvordan ingredienser bliver en form for kunstnerisk udtryk.
Restauranten ligger på 35 East 21st Street i Flatiron District og er let tilgængelig med offentlig transport. Forvent at stedet bliver fyldt op i aftentimerne, især i weekender, så det anbefales at reservere i forvejen.
Den signatur and ret kommer i en støbejernspande og kræver flere timers forberedelse før servering. Denne omhyggelige forberedelse bliver en del af den samlede serviceoplevelse, som restauranten deler med hvert bord.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
